Новости членов Горного Партнерства: конвивиум «Ала-Тоо» и ADI провели семейный фестиваль «Путешествие к истокам»
1 июня 2016 года в школе «Билимкана» в Бишкеке прошла интерактивная программа для детей и родителей по правильному питанию на основе традиционной кухни кочевников на тему: «Путешествие к истокам». Организатором мероприятия выступил конвивиум Слоуфуд «Ала-Тоо» и ОФ «Агентство инициатив развития» (ADI), при финансовой поддержке Фонда Кристенсена и ОФ «ИСУР»
Участников фестиваля ждали интерактивные обучающие игры и мастер-классы, где своим мастерством поделились хранители традиционных знаний кочевников из партнерских организаций: ОФ «РДФ», ОФ «Кочмон фонду», конвивиум «Жер-Эне», женская группа «Байбиче». Программа состояла из нескольких тематических зон, где прошли так называемые Лаборатории Вкуса «Талкан», «Жупка», «Устукан», «Курут» и не менее увлекательные занятия по сенсорному обучению и поделкам. В заключение всех гостей фестиваля собрала на одной площадке зажигательная этнодискотека.
По словам организаторов, «Путешествие к истокам» — это семейный фестиваль, открывающий двери в познавательный гастрономический мир кочевников, которые умели правильно питаться и жить в гармонии с окружающим миром.
«Удивительно, но именно эти принципы продвигает набирающее популярность международное движение “Slow Food” (Cлоу Фуд), означающее «еда без спешки». К сожалению, в ритме современной жизни и из-за стремительного роста фастфуда, мы теряем эти знания и постепенно отходим от философии правильного питания наших предков. Ведь кочевники не только употребляли местные натуральные продукты, но и соблюдали культуру питания, которая заключалась в неторопливой трапезе в кругу семьи или друзей и обязательно сопровождалась приятной беседой и положительными эмоциями. Иными словами, для кочевников это был не просто прием пищи, а умение получить удовольствие от еды и почувствовать вкус жизни», — говорит Айида Жамангулова, лидер конвивиума «Ала-Тоо».
Конвивиумы Слоу Фуд – это добровольные сообщества энтузиастов правильного питания, которые продвигают идею сохранения исчезающих местных сортов продуктов питания и национальных вкусовых традиций под лозунгом «Вкусно, чисто, честно». Сегодня существует более 1300 таких конвивиумов, насчитывающих более миллиона членов в 160 странах мира, включая Кыргызстан.
Полный фоторепортаж можно посмотреть по ссылке : https://www.facebook.com/conviviumAlatoo/photos/?tab=album&album_id=200313873695891
Алма Карсымбек
