Роль глобального потепления в содержании ртути в рыбе

К 2030 году, согласно новой компьютерной модели, глобальное повышение температуры может привести к повышению концентрации ртути  в атлантическом голубом тунце на 30%, практически полностью изменив тренд на падение токсичной ртути в этой рыбе, отмечавшийся за последние 30 лет. Когда в 2017 году группа исследователей изучала  образцы атлантического голубого тунца на содержание в них ртути, они обнаружили, что средняя концентрация токсичной ртути составляла 809 микрограммов ртути на килограмм ткани. Агентство по охране окружающей среды США рекомендует людям избегать употребления в пищу рыбы, содержащей более 460 микрограммов ртути на килограмм ткани.

 

Треска содержит гораздо меньше ртути, чем тунец. В среднем треска содержит 110 микрограммов ртути на килограмм ткани и считается «лучшим выбором» для потребления рыбы.

 

Результаты не означают, что люди не должны есть рыбу, однако потребители должны быть более осторожными в выборе рыбных продуктов. Ртуть токсична для нервной системы человека и может нанести вред развитию плода и детей, особенно маленьких.

 По материалам:


«Эко-Согласия»;
https://www.nature.com/articles/s41586-019-1468-9
https://www.independent.co.uk/environment/climate-change-seafood-toxic-mercury-study-ocean-temperatures-a9045626.html

https://www.theatlantic.com/science/archive/2019/08/why-changing-climate-means-more-mercury-seafood/595663/

 

Новости «Эко-Согласия» по химической безопасности

Вам может также понравиться...