Архив по дням: 13 июня, 2009

Пришло лето – время грибов, ягод, фруктов и других съедобных даров Природы. Но не всегда эти дары пригодны в пищу, особенно, если они собраны в местах, подверженных загрязнению продуктами деятельности человека. Особенно пристально нужно относиться к грибам, которые собраны вблизи свалок, автотрасс, в городских парках и скверах. Специалисты  считают, что у нас отсутствуют виды ядовитых грибов, однако они предупреждают, что нельзя употреблять грибы, если вы не уверены в их видовой принадлежности или собрали в местах, подверженных загрязнению различными отходами. Ежегодно статистика констатирует несколько случаев отравления грибами, собранными в полях или вблизи населенных пунктов, промышленных предприятий, химических комбинатов, автомобильных дорог. Грибы обладают свойством накапливать в своих тканях тяжелые металлы, пестициды и многие другие, опасные для жизни человека вещества. Поэтому нужно быть очень осторожным как при сборе грибов, так и  при их приготовлении. Нельзя их жарить, мариновать, добавлять в супы  без предварительной тепловой обработки. Не следует добавлять отвар от грибов в приготовление пищи. Лучше вылить его.   Из отваренных грибов можно приготовить безопасную еду.

Пищевая промышленность и торговля  завлекают нас к прилавкам магазинов все более и более разнообразными продуктами питания и напитками. Яркие этикетки, многообещающая реклама, низкие цены. Все направлено на то, чтобы мы пробовали, ели, пили. Но в последнее время на многие напитки стала появляться антиреклама по принципу «Не пей, козленочком станешь!». Подобная антиреклама появилась в СМИ на обожаемый народом напиток от компании Кола-Кола, употребление которого, особенно детьми, провоцирует задержку их умственного развития и заболевания органов пищеварения у взрослых. Сегодня большим успехом у  нашего населения пользуется напиток Red Bull Cola, он бодрит, придает сил. Но вот новость! – власти четырех земель Германии –Гессен, Северная Рейн-Вестфалия,Тюрингия и Рейнланд-Пфальце —  изъяли этот напиток с прилавков магазинов, так как сотрудники Института по здравоохранению и труду земли Северная Рейн-Вестфалия обнаружили в составе Red Bull Cola  следы кокаина, который проступает в напиток из листьев растения коки, использующихся для ароматизации этого продукта. В соответствии с законом напиток со следами кокаина не является пищевым продуктом, а наркотическим препаратом.