Канадский энтомолог кормит гостей музея жуками
Канадский энтомолог Жорж Броссар, посвятивший 35 лет коллекционированию и изучению насекомых, известен также как энтузиаст их употребления в пищу. Шесть месяцев в году он проводит в далеких странах, собирая экспонаты для основанных им в нескольких городах музеях насекомых. Монреальский инсектариум, созданный по инициативе Броссара 20 лет назад, — самое большое заведение такого рода в Северной Америке и одно из крупнейших в мире. Исследователь подарил ему около 250 тысяч засушенных и живых экспонатов. Ежегодно музей посещают 350 тысяч человек. Обычно мы предлагаем крошечные порции, но иногда готовим что-нибудь наподобие крупных скорпионов под азиатским соусом
(далее…)







