Еда будущего — Food Generator превращает пластиковый мусор в съедобный белок
Американские ученые получили премию Future Insight Prize в размере 1,2 миллиона долларов за разработку инновационного, экологически безопасного процесса производства продуктов питания.
Премия, спонсируемая немецкой научно-технической компанией Merck, ежегодно присуждается в знак признания выдающихся достижений в области новаторских инноваций, важных для будущего человечества.
В 2021 году престижный приз получили Тин Лу (Ting Lu), профессор биоинженерии в Иллинойском университете Урбана-Шампейн, и Стивен Тектманн (Steve Techtmann), доцент биологических наук в Технологическом университете Мичигана, за разработку концепции Food Generator (генератор продуктов питания).
Эта инновация позволяет получать съедобный белок из пластмассы и непищевой биомассы растений. Ученые смогли использовать синтетически измененные микробы, запрограммированные определенным образом, чтобы отходы превратить в пищу.
Лу называет это «микробной синтетической биологией». «Инженерные генные цепи» могут предложить широкий спектр биотехнологических решений для будущих глобальных проблем”, — говорит он.
Исследователи так упрощенно представляют происходящее в Food Generator: на одной стороне системы есть щель, куда люди бросают пластиковые отходы или непищевую биомассу. Отходы поступают в технологические реакторы для термического разложения на мономеры или отдельные компоненты. После разложения полученный продукт попадает в чан с бактериальным сообществом, которое все пережевывает и растет. Затем клетки высушивают для дальнейшего использования.
Полученные в результате продукты, по заключению Merck, содержат все необходимые питательные вещества, не токсичны, приносят пользу для здоровья и дополнительно учитывают индивидуальные потребности.
«Для нас большая честь получить эту премию. Приз позволит нам продолжить исследования, связанные с высоким риском и высокой отдачей, быстрее продвигать эту работу», — сказал Стивен Тектманн.
О ПРЕМИИ
Merck спонсирует премию Future Insight Prize с 2019 года, по случаю 350-летнего юбилея компании.
Задача премии — стимулировать инновационные решения некоторых из величайших гуманитарных проблем и реализовать мечты о лучшем завтрашнем дне в областях здоровья, питания и энергетики.
• 2019 г. Номинация “Здоровье” — Защита от пандемии
• 2020 г. Номинация “Здоровье” — Множественная лекарственная устойчивость
• 2021 г. Номинация “Питание” — Food Generator
• 2022 г. Номинация “Энергия” — Преобразование CO2
Компания намерена ежегодно выделять до 1 000 000 евро в течение следующих 35 лет, чтобы стимулировать людей, чья работа позволила добиться значительного прогресса в воплощении этого видения в реальность, путем открытия новых передовых научных достижений или разработки эффективных технологий — прописано на странице премии.
Галина Грачёва
