Что делать, если ваша посуда содержит свинец?
Свинец – это токсичный металл, который накапливается в организме и может вызывать серьезные проблемы со здоровьем, особенно у детей. Чтобы избежать риска отравления свинцом при использовании посуды, следует соблюдать эти правила:
Керамическая посуда со свинцовой глазурью
Некоторые виды керамической посуды могут содержать свинец в глазури или краске. Он используется для придания блеска, яркости и прочности покрытию. При контакте с горячими или кислыми продуктами свинец может попадать в пищу.
Безопасные способы использования:
- Можно использовать для хранения сухих продуктов (например, круп, орехов).
- Можно использовать как декоративные предметы, вазы и горшки для декоративных цветов (!!! но не для растений, употребляемых в пищу или для изготовления лекарств)
Опасные способы использования:
- Нельзя использовать для горячей, кислой или жирной пищи, так как свинец может попадать в еду.
- Нельзя использовать для хранения жидкостей (особенно соков, вина, кумыса, ферментированных напитков).
- Не стоит использовать для приготовления пищи – нагревание усиливает выделение свинца.
Алюминиевые казаны (с примесью свинца)
Алюминиевый казан может содержать свинец, если для его изготовления используется металл, полученный из частей автомобильных двигателей, поддонов, дисков и другого лома. Такой материал не предназначен для пищевой посуды и может содержать вредные примеси, в том числе свинец. Опасные уровни свинца могут привести к отравлению любого, кто пользуется посудой или ест приготовленную в ней пищу. Чтобы обезопасить себя, рекомендуется выбирать посуду из анодированного алюминия: её подвергают анодному оксидированию, чтобы на поверхности образовался прочный защитный слой, который предотвращает окисление алюминия и его попадание в продукты и организм человека.
Безопасные способы использования:
- Можно использовать как декоративные элементы или для хранения сухих продуктов (если казан не будет нагреваться и контактировать с влагой).
Опасные способы использования:
- Готовить в таких казанах категорически нельзя, так как при нагреве вредные вещества могут попадать в пищу.
- Нельзя использовать для хранения жидкостей – влага способствует выщелачиванию свинца.
Рекомендация: Если казан новый или куплен у неизвестного производителя, лучше проверить его с помощью специальных тестов на содержание свинца. Лучше заменить на качественный казан из проверенного алюминия или чугуна.
Фарфоровая посуда (включая сервизы) со свинцом
Безопасные способы использования:
- Можно использовать для хранения сухих продуктов или в декоративных целях.
- Можно использовать для подачи холодных блюд (если есть уверенность, что свинец не выделяется в пищу, но лучше заменить на безопасную посуду).
Опасные способы использования:
- Не использовать для горячих напитков и блюд, так как тепло способствует вымыванию свинца.
- Не использовать для кислых напитков (чай с лимоном, морсы, соки, вино).
- Не давать детям и беременным женщинам – они наиболее уязвимы к воздействию свинца.
