Кыргызский экономический страус
Кыргызский экономический страус — мечта фермера. Послушен, всеяден и плодовит. В селе Байтик в пригороде Бишкека успешно развивается новая перспективная отрасль страусоводства.
Как чувствует себя африканская птица в условиях кыргызского высокогорья? На этот вопрос Кулбосун Шамудинов, первый и единственный в Кыргызстане фермер, который разводит страусов, ответил, что они оказались очень неприхотливыми в содержании и выгодными в связи с большими размерами и даже назвал их «валютными птицами». Первая попытка разводить страусов в неволе была предпринята в Германии в XII веке во времена правления императора Фридриха Барбароссы. Страусов приучали даже охранять отары овец. Острота их зрения такая, что они нередко спасают от
хищников и других животных, которые пасутся вместе с ними на одном пастбище. Недаром их давно уже называют «крылатым домашним скотом».
Появился он и в России, откуда и привез экзотических птиц в 2002г Кулбосун Шамудинов, бывший инженер–проектировщик и, как оказалось, дальновидный предприниматель. По рассказам, его поддержала вначале лишь дочь, она даже увлеклась сбором справочной литературы по разведению африканских пернатых в домашних условиях. Остальные родственники были настроены скептично. Но
Кулбосун, истинный патриот своей страны, был убежден: «Страусов разводят в Египте, Австралии, ЮАР, Новой Зеландии, США, Великобритании, Франции, Бельгии, Голландии, Скандинавских стран, РФ, а чем Кыргызстан хуже? » И примером доказал это.
Сегодня на его страусиной ферме живет 50 птиц. На воротах нет и намека на то, что находится по другую их сторону, но « слухами земля полнится» и многие проезжающие знают, что там страусы. Почему не увидеть все своими глазами? Расстояние до фермы от Бишкека приблизительно 30км,
около 20-30 минут в пути, хорошая ухоженная дорога, так что предприниматель организовал платные экскурсии для всех желающих — по 30 сом с посетителя, а с учетом того, что любопытных хоть отбавляй, — выходит неплохая сумма. Правда, экскурсии разрешены зимой, когда птицы не несутся.
Теперь в бизнес вовлечены все родственники. Сноха Гульзат Тентиева предупреждает, что страус — птица агрессивная, чужих к себе не подпускает и может одним ударом ноги оставить калекой назойливого гостя. Затем она любезно разрешает пройтись вдоль всех 6-ти вальеров (настоящий зоопарк!) и понаблюдать, как беспокойные грациозные птицы красиво вытягивают длинные шеи и «хлопают» огромными, как у кинозвезды, ресницами. Страусы вальяжно прохаживаются на морозе под открытым небом, будто бы они вовсе не африканского происхождения. «150-килограмовым тушам не страшен ни снег, ни мороз именно потому, что суровый климат родного Килиманджаро с
резкими перепадами температур приучил страусов к выдержке,- говорит Гульзат, — Они и 20-градусного мороза не страшатся».
Заметно, что и к отечественным кормам они тоже адаптировались. «В сутки взрослая птица потребляет 2-2,5 кг корма. Это в основном трава, витаминизированный комбикорм с добавками моркови, капусты, свеклы, сена — все должно быть нарублено не крупнее 5 см. Это важное условие. Иначе в длинной шее страуса из травы скручиваются тугие жгуты,- рассказывает брат фермера Кырдаал Абдраев, — Важно соблюдать режим кормления: перекармливать птицу нельзя, нельзя и давать ей голодать, чтобы она не заглатывала всякие несъедобные предметы. Ведь аппетит у нее отменный, когда даю корм, то страусы от нетерпения щипаются — так что получаю бесплатный массаж для пальцев!»
Кырдаал подсчитал, что 1 взрослый страус в день съедает 1 кг травы + 1кг смешанного корма из кукурузы, пшеницы, ячменя и отрубей, раз в неделю рыбу. На зиму приходится заготавливать до 1000 тюков соломы. Кулбосун Шамудинов в селе Байтик имеет 3 га земли, где выращивает люцерну и
зерновые для своих питомцев. Так что «крутится как белка в колесе». Зато уверен в успехе.
Яйценоскость одной самки 40-80 яиц и более за сезон. В прошлом году с марта по сентябрь он собрал около 300 яиц по 2 кг весом, каждое продал по 3000сом: кто-то покупает, чтобы полакомиться деликатесной яичницей, способной насытить 10 человек; кто-то варит его 45 минут «вкрутую»; а
люди творческие яйца расписывают или делают резные безделушки из скорлупы (ее слои окрашены в разные цвета, что позволяет создавать картины без помощи красителей). Кстати, страусиные яйца благодаря прочности скорлупы могут пролежать до трех месяцев.
Другая статья дохода — продажа страусиного мяса в рестораны и богатым гурманам. Одни из них страусятину сравнивают по вкусу с мясом яка, другие – с кониной, но для фермера важно, что покупателей привлекает страусятина большим количеством марганца, фосфора, калия и
других ценнейших микроэлементов, белков, отсутствием жира ( на 100 г мяса всего около двух граммов жира) и холестерина, что оно накапливает меньше тяжелых металлов, чем привычная говядина. 1кг диетического мяса Шамудинов продает по 15-20$. Чистого мяса с годовалой особи, кстати, выходит до 40кг- как с теленка. Фермер убежден: «Мясо страуса в скором будущем может заменить традиционные типы мяса. Это связано с тем, что страусы не болеют теми опасным заболеваниям, которые так распространены у крупного рогатого скота и среди птиц, например, им не страшен «птичий» грипп».
После убоя с одной птицы предприниматель получает 1-1,2 кг коротких перьев до 22 см и 0,4-0,5кг средних. 1 перо модницы покупают за 200сом и выше, украшают ими одежду, прически, делают веера. Птицы себя окупают одними перьями. А еще 1,4 кв м кожи, котирующейся на мировом рынке
наравне с крокодильей по 300$ за 1 кв.м, из которой выйдет три пары обуви «hand maid».
Страусиный жир принимают фармацевты и готовят из него омолаживающее кожу косметическое масло, которому издревле приписывают едва ли не магические свойства. Роговица глаз и сухожилия используются для трансплантации. Ресницы страуса — материал для изготовления превосходных профессиональных художественных кистей, а также накладных ресниц для модниц. Кстати,
название вида «Struthio camelus» происходит от латинского camelus и дано за сходство страусов с верблюдом своими выпуклыми глазами и пушистыми ресницами.
Так что страус, живущий до 40 лет, — безотходная птица. А в мире мода на все страусиное возродилась. Особая статья дохода- продажа живых птиц. До месяца птенец стоит 300$, взрослый- от 3000$- как хорошая лошадь. =В перспективе вся родня Кулбосуна Шамудинова мечтает открыть на ферме маленькое «страусиное» кафе и расширить бизнес за счет дегустации экзотических блюд, страуса называет « птицей своей удачи», а самого Кулбосуна — родоначальником экзотичного и прибыльного бизнеса в Кыргызстане.
