Международный фестиваль – Asio Gusto 2013

С 1 по 6 октября с.г. в городе Намянджу Южной Кореи прошел грандиозный международный Фестиваль – Asio Gusto 2013, посвященный глобальных мировых проблем, как планетарное потепление, загрязнение окружающей среды, потери мирового биоразнообразия, деградация земли, нищеты, качество сельскохозяйственной продукции и другие.

Президент фестиваля Asio Gusto 2013 гос. Ахн Джонг Вун зажигая огонь фестиваля открыл его с вступительным словом, пожелал успехов в проведении этого крупного международного мероприятия на земле Кореи. При открытием фестиваля также выступил мер города Намянджу гос. Ли Сук Ву и  многие руководители делегации из других стран мира.

В работе Конференции Asio Gusto 2013 прибыли более 150 делегатов из 44 стран мира, из число ученых, фермеров, бизнесменов, экспертов и других специалистов, которым пришлось за этот период в различных секциях обсудить сложные проблемы мирового сообщества в области охраны окружающей среды, продовольственной безопасности и перехода на органическое земледелие в будущем. Также состоялись  многочисленные встречи, дискуссии, вопросов и ответов с школьниками, студентами, фермеров, женщинами, специалистами и учеными. Во всех залах и салонах, во время  дискуссиях, обсуждениях повсюду царила атмосфера дружбы, доброты, радости, взаимоуважения и объединения всех участников на благо дальнейшего прогресса в области сельского хозяйства, на благо снижения уровня бедности на Земле.

Участники фестиваля из разных стран мира привезли и демонстрировали различные продукты традиционной кухни презентации.  Выступления участников в основном были заслушаны в следующих секциях конференции: 1. Еда, справедливость и мир; 2. Еда, сельское хозяйство и реальное сотрудничество  производителей и потребителей продукции; 3. Слоу Фуд и образование вкуса: философия и практика  образования вкуса; 4. Тихо-Азиатское сельское хозяйство и биоразнообразия; 5. Азиатско-тихоокеанское движение и новая жизненная духовность; 6. Пища и духовность и духовное просвещение; 7. Слоу Фуд и благополучие фермеров- животноводов; 8. Вкусы морской продукции; 9. Культура и науки Корейский Слоу Фуд. Таким образом было представлено более 70 презентации со стороны ученых, фермеров, экспертов и знатоков Слоу Фуд, экологии и биоразнообразия.

Следует отметить, что словосочетание «Slow Food» («Слоу Фуд») так дословный перевод с английского языка на русском означает как- бы «Медленная еда». И это подразумевается  как – бы синоним другого английского словосочетания “Fast Food”(Фаст Фуд- Быстрая еда). Первым в 1989 году обсуждая стратегию «Slow Food», итальянец по профессии журналист Карло Петрини предлагал новую идею об осмысленном выборе и употребление пищи. Формально общественное движение под названием «Слоу Фуд» — есть  лингвистическая антитеза «Фаст-Фуд».

Таким образом выпущенная идея осознанного потребления пищи, как способа слегка, остановиться, подумать и получить в итоге куда более полное удовольствие от того что тебя окружает, не могла оставить равнодушным весь мир.

В настоящее время официально Слоу Фуд существует, как  некоммерческая  общественная организация, которая возникла в 1989 году в ответ на развивающийся культ быстрого питания и ускоряющийся темп жизни, как реакция на исчезновение местных традиций питания и потерю интереса людей к тому, что они едят, откуда привозят еду и как наш продовольственный выбор влияет на положение вещей в мире.

Сегодня у организации Слоу Фуд более 150 тыс.  единомышленников во всем мире, что позволяет популяризовать новую логику производства продуктов питания, развивать в первую очередь образовательные программы, защищать экологию и биоразнообразию, внедрять новую органическую систему земледелие, сохранять и усовершенствовать биокультурной народной традиции в процессе использование почвы, воды и других  природных ресурсов в будущем. А также создание международной сети производителей продуктов, поваров, научных работников и потребителей, объединенных желанием создать систему вкусного, чистого и честного производства продуктов питания, систему, которая не на носит вреда планете и людям ее населяющим, систему, которая поддерживает многообразие вкусов, традиций, духовности питания и культуры. Активные участники Terra Madre (Терра Мадре) — это так называемые продовольственные сообщества, куда входят люди самых разных профессий, вовлеченные в производство продуктов, исторически связанные с определенной местностью, повара, сохраняющие своей ежедневной работой культурные традиции своей местности, научные работники, поддерживающие тех, кто работает на земле и передающие знания широким массам.

На основе имеющейся информации в настоящее сеть Terra Madre объединяет более 8000 производителей из 170 стран мира, около 1300 поваров и более 500 ученых из 280 университетов и исследовательских центров планеты. Раз в два года участники сети встречаются в Турине. Здесь «за одним столом» собираются фермеры, животноводы, садоводы и рыбоводы, а также ученые и эксперты со всех континентов мира. Несколько дней подряд в одном месте царит цветастое многообразие культур и национальностей,  духовностей, тем самым демонстрируя всю разнообразность земного шара.

Следует отметить, что международный фестиваль Asio Gusto 2013  по масштабу и численности участников, а также по разнообразию представленных на выставку продуктов, информации и материалов не отставал от всех предыдущих подобного рода мероприятий. На основе официальных данных фестиваля посещали более 300 тыс.участников, а общая площадь фестиваля занимала 275  тыс. кв.метров.

В данном фестивале наряду с другими странами мира принимали участие и представители стран Центральной Азии — Казахстана, Узбекистана, Таджикистана и Кыргызстана, всего 16 человек. Ученые- аграрники из Кыргызстана (Касымов А.К.) и Таджикистана (Партоев К.) выступили с докладами об особенности изменение климата, сохранение агробиоразнообразия и перехода к органической системе земледелия в будущем.

Представители Центральноазиатских республик принимавших участие в данном фестивале привозили с собой всего уникального богатства сельскохозяйственных полей региона, от свежих и сухих фруктов, бахчевых, овощей до продукции народных традиционных промысел в виде различных вышивки, сузаны, одежды, головные уборы, памирские щерстянные носки и другие материалы, которые сильно привыкали вниманию участников данного фестиваля.

Делегатов фестиваля побывали в различные достопримечательные места Корейской республики и получали огромное удовольствие от этой поездки. Особенно им было очень интересно, побывав в город Тубавчи, где им было показано очень многое об полезности применения органического земледелия и сохранения окружающей среды.

(Приезд делегацию Таджикистана для участия в данном фестивале поддержал Фонд Кристенсен, за что они выражают свои благодарности).    

Курбонали ПАРТОЕВ – руководитель ОО

“Сотрудничество ради развития”, кандидат с.-х.наук,

г.  Намянджу,  Корея