Ушастый шанс 2011 года

2011 год- год Металлического Белого (золотого) Кролика (Зайца). Весь этот год жители Поднебесной, а теперь уже и не только, чтят добрых зайца и кота, украшают свои дома Пушистыми или Ушастыми фигурками из дерева, глины, а кто побогаче — и из нефрита. А более предприимчивые разводят кроликов, дающих ценный мех и «легкоусвояемое диетическое мясо». Фермер из Эберсвальде ( Германия) Карл Шмолински разводит таких Ушастых вот уже практически полвека. У
него в звероферме кролики породы немецких северных гигантов весом 8,5-10 кг. 45 лет он также продает акселератов на расплод, так как многие предприниматели давно оценили свои перспективы: «ценный мех» можно продавать на шапки, шубы и шубки; пух – сырье для трикотажа, фетра, велюра; а кроличье мясо будет нарасхват у кормящих матерей, больных гастритом, да и всех гурманов. Особенно ценится в ресторанах Эберсвальде деликатес из кроличьей печени!

Узнал про немецкого кроликовода житель села Сосновки Вадим Яшин, директор детского благотворительного Фонда Явна, и тоже решил занялся кролиководством. 2 года назад для Семейного Детского Дома он приобрел 5 сереньких пушистых зверьков, а теперь их уже 60! Кстати, 30 из них –
породистые, так как ушастики крупные, племенные, весят до 9 кг!

Теперь их можно продавать живыми для разведения минимум по 500сомов! Но выгода не только финансовая, важно, что кролиководством занялись воспитанники детдома. А 17- летний Коля Руденко с этими зверьками связывает свое будущее. Целыми днями в свободное время он проводит у
кроличьих клеток, чистит их обязательно каждый день: « Посмотрите, какие кролики у меня красивые, а как горделиво они держатся! Порода! А есть даже любимицы: Чара- черная крольчиха, Цэра- серая и рыжая Мадлен».

Алина Венеева из Бишкека в прошлом году купила крола и крольчиху- самых маленьких и , как она призналась, «беспородных» по 100 сомов. На сегодня у нее уже 30 животных- они в результате селекции покрупнели. «Разводить их очень выгодно — едят мало, в основном морковку, капусту,
еще даем сено, овес, пшено, кукурузу. Кормим только 1 раз в день- утром, но только подвяленной зеленью и даем ветки обглодать, так как кролики подтачивают зубы. Ветки — тоже не проблема — в ход идет срезанная виноградная лоза со своего приусадебного участка. Одна взрослая крольчиха приносит приплод по 7 -12 крольчат 3-4 раза в год.

Наша семья обеспечена мясом, есть даже семейное фирменное блюдо — картофельное пюре с запеченным в духовке маринованным кроликом». « Кстати, в бытность СССР, многие сельчане разводили кроликов. Так, например, у нас в Токмаке, на улицах Стекольный проезд и Фурманова все
русские занимались этим доходным делом, жаль, почти все на сегодня уехали в Россию, — вспоминают токмокчане Вера и Владимир Гордеевы,- Сегодня только наша семья кролиководов осталась. А жаль!

Листья капустные и овощные отходы мы берем у торговцев на базаре — они все равно выбраковывают некачественную продукцию, траву косим, зато к приезду детей и внуков всегда на столе тушеный кролик + внукам радость и нам на пенсии интересное занятие и дополнительный доход! Из-за высокой плодовитости доход можно получить быстро – плод вынашивают примерно месяц + уже после 3х месяцев кролики становятся детородными! 4-5 месячных можно закалывать для употребления. Шкурки сушим и сдаем в Токмоке на валяльно — кожную фабрику для обработки и даже освоили
технологию пошива головных уборов».

Светлана Чернейкина из села Садовое научилась прясть и вяжет пуховые шапочки и носочки для детей и шали для взрослых из кроличьего пуха уже не первый год. В Садовом работы нет, а вот благодаря кроликам, которые она и брат разводят в усадьбе, семья выживает. «Кролиководство очень рентабельно, нетрудоемко, при новых технологиях затраты будут минимальными, а прибыль – огромна»,- рассказывает бишкекчанин Иван Бондаренко, который уже много лет разводит на своей
усадьбе этих безобидных зверьков.- Кроличьи мини-фермы можно организовать по всей стране и крольчатиной можно завалить всю республику и круглый год кормить ею народ. Кролики на то и кролики, что «плодятся не по дням, а по часам»!»

«Вот мы все за границу смотрим, а свой опыт отвергаем. Ведь в Бишкеке еще в 80-х годах открылся единственный ресторан, специализирующийся на приготовлении блюд из крольчатины. Он даже назван был в память о некрасовском « Деде Мозае и зайцах»- « У Мозая»,- рассказывает Альберт
Пономаренко, администратор,- и сегодня есть завсегдатаи, примерно 50 человек, страстные любители « кролика по-королевски», « кролика, запеченного в сметане» и даже кроличьего « шашлыка». Еженедельно минимум 20 разделанных тушек мы покупаем у поставщиков — местных кролиководов.
Так что кроличьи ножки вполне могут стать местной альтернативой «ножкам Буша», да и вообще Кыргызстан смог бы начать экспорт крольчатины в разные страны мира!»

Да что говорить об экспорте — можно накормить мясом местное население- на фоне говядины в 300-400 сом за кг крольчатина стоит 200 сом — вдвое дешевле! А можно на расплод купить селекционных бройлерных кроликов у немецкого бюргера – тогда выход мяса при минимальных затратах будет намного больше, а круглогодичная прибыль — огромна. Неплохо было бы на
Государственном уровне поднять проблему кролиководства! Может, 2-11г и впрямь дает Кыргызстане «ушастый» шанс?!