Enjoyed 19 зеленые технологии и органическое земледелие — путь к пищевой безопасности Казахстана
«Ты — то, что ты ешь»
«Ты — то, что, ты ешь» говорится в старой пословице, с которой сложно спорить. Еда — это топливо для здоровой и насыщенной жизни. Именно поэтому качество выращенных, купленных и съеденных продуктов питания имеет первостепенное значение.
Согласно данным Казахской академии питания (КАП), казахстанцы сталкиваются с несколькими проблемами пищевой недостаточности, в том числе с нехваткой йода, железа и витамина А. Государственная программа развития здравоохранения Республики Казахстан на 2016-2019 годы вносит анемию и другие болезни, связанные с недостатком питательных микроэлементов, в число наиболее значимых неинфекционных заболеваний.
Производство органической пищи набирает популярность в Казахстане. В 2015 году государство приняло Закон о Производстве органической продукции, устанавливающий правовые, экономические, социальные и организационные основы органического земледелия. Благодаря своей территории, Казахстан имеет огромный потенциал в производстве органической продукции, что, в свою очередь, помогло бы включить большее количество пищи, богатой микроэлементами, в рацион населения. Третья Цель устойчивого развития призывает к обеспечению необходимых условий для хорошего здоровья и благополучия людей, в том числе и через обеспечение безопасности пищевых продуктов.
По сравнению с традиционными способами земледелия, выращивание органической продукции имеет больше долгосрочных преимуществ. Органическое земледелие учитывает социальные последствия производства продуктов питания, устраняет использование синтетических удобрений, а также лекарств и генетически модифицированных семян.
Совместно с партнерами, Программа Развития ООН в Казахстане (ПРООН) пилотировала создание высокотехнологичного тепличного комплекса в Астане — второй самой холодной столице мира. Комплекс оснащен шестью энергоэффективными технологиями, включая технологии ирригации и повторного использования воды, системами туманообразования и освещения, энергосберегающими навесными и отопительными системами. Эти технологии помогли сократить потребление воды на 40% и сэкономить до 30% электрической энергии, при этом увеличив урожай примерно в 2,5 раза. Все это позволило снизить стоимость органической продукции, выращенной в данном тепличном комплексе, на 15%, а значит, поощрить потребителей к покупке органических продуктов питания.
Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций (ФАО) определяет безопасность пищевых продуктов и производство органической пищи главными приоритетами для Казахстана. Для страны сегодня важны качество и питательная ценность производимой пищи. Органическое производство продуктов питания вкупе с зелеными технологиями могут стать эффективным способом решения проблемы дефицита питательных микроэлементов у населения республики.
