Исследование: Кыргызстан не использует высокий рыночный потенциал ореховых лесов

Международная группа ученых из университетов Кыргызстана, Чехословакии и Германии представила результаты исследований, которые свидетельствуют о том, что в ореховых лесах на юге Кыргызстана скрыты большие возможности, способные помочь в решении многих экологических и социально-экономических проблем. Такие данные были озвучены сегодня на экспертной встрече в Бишкеке.

По инициативе Германии, в консорциум исследовательского проекта «Анализ и устойчивое использование пищевого потенциала малоиспользуемых видов растений орехово-плодовых лесов в Кыргызстане» (SUSWALFOOD), реализуемого с 2017 года при поддержке Федерального министерства образования и научных исследований Германии , вошли ученые из германских университетов прикладных наук Рейн-Вааль и Вайенштефан-Триздорф и чехословацкого Университета  естественных наук (CULS). От Кыргызстана в нем участвовали исследователи Университета Центральной Азии, КТУ «Манас», Кыргызско-Казахский Университет и Институт ореховодства и плодовых культур НАН КР.

Изучив питательный потенциал недревесных продуктов орехово-плодовых лесов в местности Арсланбоба и Кызыл-Ункура и различные аспекты их использования, ученые пришли к выводу, что эти ресурсы остаются незаслуженно обделенными вниманием со стороны местных потребителей и бизнеса.

Более того, существует серьезная «плодово-ореховая» проблема, когда местные сообщества не заинтересованы в сохранении реликтовых ореховых лесов, так как не видят в этом особой пользы для себя.

Цель рабочей группы исследователей – показать и доказать, что не только орехи, но и лесные ягоды, фрукты и травы имеют пищевую ценность, и могут приносить экономическую выгоду для местных сообществ. Результаты исследований указывают на новые возможности и могут служить ориентиром для развития различных инициатив и бизнес проектов. Кроме этого, такая диверсификация позволит внести вклад в сохранение уникальных реликтовых ореховых лесов, которые выполняют важную экологическую функцию.

Почему же Германия проявляет интерес к изучению этой темы? На этот вопрос есть два ответа – экологический и рыночный. Программа международных исследований направлена на анализ и поиск решений экологических проблем в странах – партнерах Германии, имеющих важное значение для мирового биоразнообразия, а также на привлечение внимания немецкого бизнеса на новые возможности, которые остаются неиспользованными для взаимовыгодного сотрудничества.

К примеру, два члена исследовательского консорциума: Кыргызско-Казахский Университет и Университет прикладных наук Рейн-Вааль, разработали технологию производства восьми продуктов с использованием семи дикорастущих растений и плодов из ореховых лесов Арсланбоба. Особый интерес вызывают такие продукты, как кетчуп из дикой алычи и энергетический плодово-ягодный шоколад. Если преодолеть такие сдерживающие факторы, как отсутствие национальных стандартов для дикорастущего сырья и сложности с сертификацией, то лесная продукция приобретет маркетинговую перспективность для вывода на внутренние рынки и экспорт.

Местное население преимущественно занято сбором и продажей грецких орехов и не заинтересовано воспроизводить ореховые деревья в лесах, так как для этого не созданы стимулы. Развитие новых направлений для экономической деятельности позволит снизить нагрузку на ореховые деревья и уменьшить экологические риски, считают исследователи.

В Кыргызстане уже существует реальная угроза навсегда потерять уникальные реликтовые ореховые леса, так как растет площадь старовозрастных лесов без возможности восстановления молодняком. Как отметили эксперты на встрече, коэффициент восстановления ореховых лесов составляет всего лишь 5%, что указывает на то, что лесовосстановительные работы не проводятся в достаточном объеме.

Фото репортаж: https://flic.kr/s/aHsmyFPycx

Alma Karsymbek
Graduate School of Development
University of Central Asia | Tajikistan | Kyrgyz Republic | Kazakhstan