КАДМИЙ И СВИНЕЦ В ШОКОЛАДЕ ПОПУЛЯРНЫХ ТОРГОВЫХ МАРОК
ОЗПП «Росконтроль» отправило на экспертизу горький шоколад восьми популярных торговых марок производства России, Франции и Германии: «Победа вкуса», Lindt, «А.Коркунов», «Бабаевский», «Красный октябрь», «Золотая марка» («Нестле Россия»), Ritter Sport, «Априори» (фабрика «Верность качеству»). Эксперты определили, сколько в каждой шоколадке свинца, мышьяка, кадмия и ртути. Оказалось, что в горьком шоколаде довольно много свинца: до половины значений ПДК (предельно допустимых концентраций). Больше всего этого тяжелого металла в шоколаде «А.Коркунов», Lindt и Ritter Sport.
Кадмия в проверенных образцах оказалось от 26% до 74% от предельно допустимых значений. «Чемпионы» по его содержанию — «Красный октябрь» и Lindt.
Меньше всего тяжелых металлов оказалось в горьком шоколаде «Золотая марка» и «Априори».
Аналогичные проверки прошла продукция компаний Mars, Hershey, See в Калифорнии. В них также обнаружено высокое содержание кадмия и свинца. Неправительственная организация As You Sow подала на компании в суд за то, что на этикетках продукции не были указаны свинец и кадмий.
Свинец и кадмий известны своей токсичностью, они накапливаются в организме человека, оказывая негативное влияние на нервную систему, клетки крови, состояние костей и органов.
Эксперты подсчитали, что если каждый день вы съедаете по половинке шоколадки (50 г), за год вы получите 9 мг свинца, тогда как, согласно исследованиям, в среднем городской житель получает со всеми продуктами и из загрязненной атмосферы около 20 мг свинца в год. При такой дозе уже могут проявиться первые признаки токсического действия свинца на организм: снижение IQ, повышенное давление, а далее — головные боли, ухудшение памяти. В связи с этим, врачи советуют рассматривать шоколад как лакомство, которое можно есть по несколько долек и не каждый день. Усвоению токсичных элементов может помешать клетчатка, поэтому если съесть немного шоколада, а затем яблоко (или другой фрукт, богатый клетчаткой), ваш организм получит гораздо меньше свинца.
Высокое содержание тяжелых металлов в шоколаде может быть связано с уровнем их содержания в почве, на которой были выращены какао-бобы. Оболочка какао-бобов накапливает не только полезные, но и вредные вещества, и если в готовом шоколаде высокое содержание свинца и кадмия, это может быть одним из косвенных признаков использования низкокачественного сырья, в том числе, с примесью какаовеллы
По материалам: http://www.confectionerynews.com/Regulation-Safety/Lead-and-cadmium-metals-in-chocolate-Hershey-and-Mars-face-lawsuit
По материалам https://lady.mail.ru/article/485351-provereno-v-laboratorii-gorkij-shokolad/
«Эко-Согласие
