Как обезопасить себя от пестицидов в овощах и фруктах?

Пестициды, содержащиеся в продуктах питания, оказывают отрицательное воздействие на здоровье человека, вызывая онкологические заболевания, болезни Альцгеймера и Паркинсона, эндокринные заболевания, нарушениями развития.

Результаты исследований о наиболее эффективных методах защиты от пестицидов в овощах и фруктах обнародованы в телевизионной программе Елены Малышевой «Жить здорово» 26 января 2018 г.
В исследовании сравнивались простая проточная вода, специальные средства для овощей и фруктов с содержанием хлора и раствор обычной пищевой соды. Наилучшие результаты в нейтрализации пестицидов показал раствор соды. Елена Малышева предлагает замочить в кастрюле с содовым раствором (примерно столовая ложка соды на полтора литра воды) фрукты или овощи и оставить на 12 минут. Потом воду слить, продукты помыть.

Необходимо иметь в виду, что фрукты и овощи становятся при этом менее долговечны — но зато вам гарантирована очистка от ядохимикатов и пестицидов. Эксперты считают, что таким способом необходимо обрабатывать яблоки и клубнику, так как они в наибольшей степени подвержены загрязнению пестицидами, в то время как ананасы и авокадо являются более стойкими к воздействию пестицидов.

По данным американской неправительственной организации «Экологическая рабочая группа» (https://www.ewg.org/foodnews/dirty_dozen_list.php#.Wm5dFnmIbIU), наибольшее количество различных пестицидов содержится в следующих видах овощей и фруктов:
1. Кубника
2. Шпинат
3. Нектарины
4. Яблоки
5. Персики
6. Груши
7. Черешня
8. Виноград
9. Сельдерей
10. Помидоры
11. Сладкий перец
12. Картофель.

Новости «Эко-Согласия»