Мы стали зависимы от токсинов, которыми кормим нашу землю
Мы игнорируем катастрофические последствия нашего выбора; мы стали зависимыми от токсинов, которыми кормим нашу почву и продукты. Около 3 миллиардов человек, около 40% населения мира, сталкиваются с той или иной формой недоедания. Смертность от голода снижается, но ожирение возросло почти в три раза во всем мире за четыре десятилетия с 1975 года: к 2015 году около 12% всех взрослых и 5% всех детей страдают ожирением. В большинстве мест больше людей умирают от избыточного веса, чем при недостаточном весе.
Диабет станет седьмым по величине в мире убийцей к 2030 году.
Пищевая система также оказывает большое влияние на глобальные проблемы. Профессор Йохан Рокстрём, исполнительный директор Стокгольмского центра устойчивого развития, сообщает, что на сельское хозяйство приходится около 30% выбросов парниковых газов: 15% — животноводство . Около 70% запасов пресной воды используется и загрязняется сельским хозяйством.
Вопросы здорового питания должны быть включены в раннее образование, прежде чем дети станут зависимыми от ультраобработанных сладких продуктов. Как пишет журналист по пищевым продуктам Марк Биттман, «у нас не может быть поколения здоровых взрослых, пока мы не воспитываем поколение здоровых детей». Легче повлиять на детей в возрасте до девяти лет, прежде чем их диетические привычки станут необратимыми. И легче влиять на взрослых, когда они становятся заинтересованными родителями.
По материалам : https://www.theguardian.com/the-gef-partner-zone/2017/nov/30/changing-how-a-billion-people-eat-through-games
«Эко-Согласие»
www.ecoaccord.org
