ОФ Эргене и RPX провели обсуждение вопросов питания в лечебных учреждениях Кыргызстана в формате мастер-класса

2 июня 2017 года общественный фонд Эргене и американская неправительственная организация Ресурс и Полиси Иксчейндж (RPX) организовали мастер-класс в одной из кулинарных студий Бишкека для руководителей и врачей учреждений по борьбе с туберкулезом и кабинетов непрерывного контролируемого лечения туберкулеза в Центрах семейных врачей.

Мероприятие проводилось в рамках программы «Продовольствие во имя мира», которую реализуют в Кыргызстане Эргене и RPX, ежегодно поставляя в лечебные и социальные учреждения республики гуманитарную продовольственную помощь. Целью программы является улучшение рациона питания больных туберкулезом, включая женщин и детей, находящихся на длительном лечении и содержании в противотуберкулезных, психоневрологических и других социальных учреждениях. Как известно, рацион питания для таких категорий больных является одним из ключевых моментов успешности лечения и защиты от туберкулеза.  Поставляемый продукт представляет собой сухую овощную смесь с чечевицей и изготовлена американской компанией Бридлав Дегидрейтед Фудс. Она состоит из сушеной моркови, лука, риса и чечевицы, обогащена витаминами и минералами.

На мастер-классе из этой сухой смеси с овощами было приготовлено большое разнообразие питательных и вкусных блюд, включая суп «джавари», лакский плов, салаты и ролы с начинкой, которые были продегустированы участниками. Во время обсуждения участники поделились мнением и опытом по организации питания в лечебных и социальных учреждениях республики, а также были сделаны практические расчеты питания больных, исходя из экономического положения и обеспечения учреждений.

Татьяна Солдак, руководитель RPX, представила схему здорового питания «Моя Тарелка» (MyPlate), которая нацелена на то, чтобы во время каждого приема пищи осознанно и правильно заполнять свою тарелку полезными продуктами питания, визуально деля тарелку на четыре части. Заполнение тарелки происходит таким образом, чтобы каждую часть вашей тарелки занимала определенная группа продуктов: белковые блюда, зерновые, фрукты и овощи. В дополнение к этому рекомендуется употреблять нежирное молоко или кисломолочную продукцию.

В заключение мероприятия среди участников были распространены информационные материалы по образовательной программе RPX ‘Рацион’, где представлены не только факты правильного рациона, но и рецепты здорового питания.

Фото: Алма Карсымбек, CAMH\MP