ОсОО «Агро Куш»- пример экологичного производства в Кыргызстане
Кыргызстан называют аграрной страной. В животноводстве приоритет получили мясное и молочное направления, однако в последние годы набирают обороты также рыбоводство и птицеводство. По мнению эксперта, доктора наук КНАУ им. Скрябина Дамиры Омуралиевой, именно возрождение этих производств может стать довольно прибыльным и создать многие дополнительные рабочие места.
Перспективным, на взгляд доктора наук, является также возрождение таких прибыльных отраслей, как птицеводство и рыболовство. «Для обеспечения роста производства сельскохозяйственной продукции необходимо улучшить деятельность вспомогательных служб», — говорит она.
«Птицеводство — это также важный источник решения продбезопасности в стране и получения доходов,- говорит директор убойного цеха ОсОО «Агро Куш» Мелис Кунаев.Поэтому было решено выкупить давно простаивающую прицефабрику в селе Сары-Камыш Иссык-Кульского района и вложиться в ее реконструкцию. В частности, пришлось заменить порядка 35 000 м2 общей площади кровли всех птичников, выполнить другие ремонтные работы. Как результат — в настоящее время компания, являясь дочерней фирмой ОсОО «Адал Азык» (торговая арка «Тойбосс»), имеет в своей собственности полностью восстановленную птицефабрику в Иссык-Кульском районе, инкубаторий, кормоцех и цех по убою мощностью забоя до 3-.х тысяч голов в час и цех по переработке мяса птицы, расположенные в г. Балыкчы».
Компания занимается выведением, выращиванием и убоем бройлеров породы Ross 308. В июне 2021 года объем производства мяса птицы достиг 8 тысяч тонн/год, в планах довести этот показатель до 20 тысяч тонн/год. Пока что вся произведенная продукция реализуется на местном рынке, причем спрос на нее только растет. Особенно в турсезон, когда все пансионаты и гостевые дома на Иссык-Куле нуждаются в мясе птицы, имеющем превосходные вкусовые качества. Еще бы, ведь для птиц подобран правильный рацион питания. Сказываются и благоприятные погодно-климатические условия Прииссыкулья.
Администратор завода Камчибек Тюлегенов говорит, что в состав кормов входят ячмень, пшеница, кукуруза, которые выращены местными фермерами. Это позволило добиться превосходного вкуса мяса птицы. Камчибек Тюлегенов говорит, что в настоящее время рынок мяса птицы в КР на 85% заполнен импортной продукцией, так что есть куда развиваться! Вначале вытеснить импортные мясные тушки, а затем и выйти на внешние рынки.
Именно поэтому изначально все производство было организовано в соответствии с требованиями Системы ХАССП (в английской транскрипции – НАССР, или Hazard Analysisand Critical Control Points – «Анализ опасностей и критические контрольные точки»). Говоря более конкретно, ХАССП – это простая и логичная система контроля, обеспечивающая безопасность пищевых продуктов. Сотрудники компании на практике изучали составление основных рабочих документов HACCP, учились избегать возникающие при внедрении системы ошибки. В этом им помогают эксперты из Беларуси, которые почти год работают на «Агро Куш».
По словам директора ОсОО « Агро Куш» Аската Абдрахманова, убойный цех предприятия органтзован с соблюдением всех санитарных норм. Так, он имеет 2 зоны: грязную и чистую. Работники этих зон практически не пересекаются. Руководство надеется уже через месяц получить сертификат ХАССП.
Также для повышения квалификации местных кадров были привлечены консультанты из Германии и Турции при содействии проекта ЮСАИД по развитию предпринимательства и бизнес-среды. Они делились своими знаниями в сфере инкубации и выращивания бройлеров, ветеринарии, убоя птиц и переработки мяса. Получив возможность обучения у иностранных профессионалов своего дела, местные специалисты повышают свою квалификацию. Таким образом, ЮСАИД помогает взращивать на базе птицефабрики собственных высоко квалифицированных специалистов в области птицеводства, а также внедрить cертификат международной системы безопасности пищевых продуктов FSSC-2200 и систему ERP для обеспечения продбезопасности КР и импортозамещения. Это очень актуально, особенно учитывая, что ОсОО «Агро Куш» не только крупнейшая, но и единственная в стране птицефабрика промышленных масштабов.
По словам замдиректора ОсОО «Агро Куш» Мурата Озбекова, предприятие обеспечивает полный цикл производства мяса кур от инкубации до доставки продукции потребителю. 24 птичника позволяют содержать 5 тысяч голов живой птицы. Правда пока что яйца инкубационные приходится закупать из-за рубежа, однако к концу текущего года в планах — закупать их у отечественной компании «Кыргыз Бройлер».
Сельское хозяйство является ключевым сектором экономики Кыргызской Республики. В нем занято около 40 процентов рабочей силы страны и на его долю приходится около 20 процентов валового внутреннего продукта. К сожалению, этот сектор модернизируется медленно, а темпы роста недостаточны для сокращения бедности и обеспечения продовольственной безопасности в сельской местности. В этом контексте вся деятельность предприятия ОсОО «Агро Куш» — образец того, как можно и нужно создавать в Кыргызстане экологически чистую продукцию.
Текст и фото: Ирина Байрамукова
