От пестицидов к раку: Что даст стране переход на органическое сельское хозяйство? — интервью

По инициативе «Органик Холдинг», крестьянского фермерского хозяйства «Экоферма» и других активистов органического движения Кыргызстана, совместно с Департаментом ОСХ МСХ и при активной донорской поддержке, прежде всего, — ОБСЕ, а также ФАО, GIZ,  в Бишкеке 20 – 22 сентября 2024 года был успешно проведен региональный Органический Форум «Органик-Экспо 2024» («Органика – посол Мира в ЦА»), с участием представителей братских стран — Казахстана, Узбекистана, Таджикистана, Туркменистана и Монголии.

Впервые в Центральной Азии прошло крупномасштабное мероприятие, объединяющая сторонников системного продвижения органического, регенеративного сельского хозяйства, сохранения биокультурного разнообразия горных регионов и достижения устойчивого развития агросектора стран Центральной Азии, а также была организована ярмарка — выставка органической и экологически чистой продукции, органических технологий.

Форум «Органик ЭКСПО 2024» собрал более 200 фермеров, практиков, экспертов и 50 спикеров из более чем 10 стран. Мероприятие стало важной площадкой для обмена опытом и обсуждения будущего органического сельского хозяйства в Центральной Азии.

Совместно с экспертами Центрально Азиатского Альянса по Органике разработан проект региональной «дорожной карты» на 2025-2028 годы.

По итогам Форума, с октября по декабрь месяц, проведены рабочие встречи с экспертами Альянса по Органике в Ташкенте и Алматы по согласованию и реализации первого этапа совместной деятельности в рамках подготовки к проведению Второго Регионального Форума «Органик-Экспо 2025» в Алматы.

Положено начало совместной работе по реализации возможностей Центральной Азии, не только как уникальной биозоны планеты, но и активации культурно-духовного потенциала народов Центральной Азии, а также, как исторического центра Великого Шелкового Пути – Пути соединения двух мировых культур – Востока и Запада, местом синтеза знаний, опыта, концепций и традиций, внесшего неоценимый вклад в эволюцию человеческой цивилизации.

Пришло Время Возрождения уникальных возможностей Духа и Практики Великого Шелкового Пути на Благо наших народов, Человечества и Матери Земли.

И эта «органическая инициатива» стала первым шагом.

По итогам мероприятия редакция делового издания Tazabek провела интервью с одним из лидеров органического движения, соучредителем Федерации органических движений Султаном Сарыгуловым и заместителем директора Департамента перерабатывающей промышленности и органического сельского хозяйства Министерства сельского хозяйства Кыргызской Республики Ураном Чекирбаевым.

В беседе спикеры рассказали Tazabek, почему органика — это не просто отказ от химии, а философия будущего, что стоит за концепцией «посол мира», какие риски несут химические удобрения и что нужно сделать, чтобы Кыргызстан занял достойное место на мировом рынке чистых продуктов.

Кроме того, обсудили, что стоит за идеей «Органика как посол мира», почему Центральная Азия уникальна, и как в Кыргызстане собираются масштабировать органическое производство.

— Начнем с главного. Султан Исламович, почему вы называете органическое сельское хозяйство «Послом мира»?

— Потому что сама природа показывает пример, как жить. Органическое производство — это симбиотические связи. В почве миллиарды микроорганизмов, которые взаимодействуют без конкуренции, штрафов и санкций. Там есть взаимопомощь и согласованность.

Это очень важно понимать и нам, людям. Центральная Азия — уникальное пространство. У нас ледниковая вода, пустыни, горные долины, которые объединяют все соседние страны. Ведь вода, текущая с наших ледников, идет и в Узбекистан, и в Таджикистан, и в Туркменистан. Она не знает государственных границ.

Вот почему органика — это не просто технология производства еды без химии. Это философия согласия. Мы все — сообщества единой биозоны.

— На форуме звучали тезисы, что Центральная Азия — особая территория. В чем ее уникальность?

— Еще в начале XX века академик Николай Вавилов, создатель одного из крупнейших в мире генетических фондов культурных растений, говорил: Центральная Азия — самая уникальная биозона планеты. Здесь формировалось до 70% пищевых культур, которыми сегодня питается человечество.

Но уникальны не только растения. Наши условия — ледники, пустыни, тундровые предгорья — формировали эти экосистемы тысячелетиями. Эти территории — не просто ландшафт. Это пространство, где природа, человек и культура переплетаются.

— Как появилась идея собрать представителей стран региона на одном форуме?

— Мы много лет обсуждали, как сделать органику не разрозненными локальными инициативами, а системным движением. В Центральной Азии были попытки организовать объединение, но не хватало площадки и осознания общих целей.

Впервые идея крупного регионального форума возникла ещё в 2022 году, когда несколько фермерских союзов и международных экспертов провели закрытые консультации по обмену опытом и выработке единого подхода к продвижению органики. Но тогда обсуждения проходили в формате небольших рабочих встреч.

В 2024 году стало понятно, что без масштабной публичной дискуссии и вовлечения всех заинтересованных сторон — государственных органов, международных доноров, бизнеса и самих фермеров — процесс не получит должной динамики. Тогда и была выдвинута концепция первого Центрально-Азиатского форума по органическому сельскому хозяйству.

Подготовка заняла почти год. Были проведены переговоры с министерствами сельского хозяйства стран региона, организациями системы ООН, экспертами IFOAM, а также с бизнес-ассоциациями переработчиков и экспортёров. Особое внимание уделили привлечению стран, где органика уже имеет традиции — Монголии, Турции. В результате в Москву приехали делегации более чем из 10 стран, включая Кыргызстан, Казахстан, Узбекистан, Таджикистан, Туркменистан, а также представители Франции, Нидерландов, Австралии, Афганистана.

Всего форум объединил более 200 участников, среди которых были чиновники, эксперты, аграрные кооперативы, предприниматели, представители банковского сектора и международных организаций, таких как ОБСЕ и GIZ.

Это стало первой в истории Центральной Азии столь масштабной площадкой, где органическое сельское хозяйство рассматривалось не как нишевое направление, а как стратегия будущего региона.

— Какие вопросы обсуждали?

— Мы говорили и о прикладных вопросах — сертификация, экспорт, сбыт, переработка, — и о более глубоком: философии органики как модели будущего.

Была принята концепция, что органическое сельское хозяйство — это не просто отказ от химикатов. Это экосистемные услуги: сохранение биоразнообразия, защита почв, поддержание качества воды. Это здоровье населения и здоровье самих экосистем.

Мы обсуждали, как восстанавливать традиционные знания и одновременно внедрять современные сертификационные стандарты.

— Что такое экосистемные услуги в сельском хозяйстве?

— Простой пример: пчеловодство. Когда пчёлы опыляют растения, урожайность и устойчивость повышаются на 50–150%. Это и есть экосистемная услуга — деятельность, которая поддерживает здоровье экосистемы и даёт пользу людям.

Органическое производство не убивает почвенные микроорганизмы. Здоровая почва — это тонкий слой толщиной 50 сантиметров, где формируется биота планеты. Академик Вернадский ещё писал: именно в этом слое зарождаются все жизненные циклы.

Если его разрушить — восстановить очень сложно. Сегодня во многих странах, где десятилетиями использовались химикаты, почвы стали инертными. Питание из такой земли даёт калории, но не даёт питательных веществ.

— Уран Кадырбаевич, расскажите пожалуйста, насколько Кыргызстан можно считать органической страной?

— У нас более 50% продукции мелких фермеров фактически соответствует органическим принципам. Почему? Потому что фермеры просто не могут себе позволить дорогие пестициды и удобрения. Они производят еду для себя и продают излишки.

Но это пока не подтверждено системой сертификации. В Кыргызстане создан департамент органического производства, начата программа поддержки, но сертификация только развивается.

Мы должны создать доверие покупателя. Чтобы он знал: да, это действительно органика, а не просто слово на упаковке.

— Есть ли примеры в других странах, откуда вы берете опыт?

— В Индии широко внедрена сертификационная система «PGS» — «Система Гарантийного Участия», как форма групповой сертификации и солидарной ответственности, и эта система наиболее приемлема для Кыргызстана, с учетом наших особенностей.

Многие страны делают ставку на третью сторону сертификации — независимые лаборатории и стандарты.

Мы в Кыргызстане планируем сочетать оба подхода: там, где большие производители — сертификация третьей стороны. Там, где мелкие — ПГС.

— Какие цели заложены в Госпрограмму до 2030 года?

— Основные показатели такие:

удвоить объёмы производства органической продукции,
утроить экспорт,
вовлечь в оборот не менее 131 тыс. гектаров земли под органическое производство,
создать полноценную систему сертификации,
повысить осведомлённость покупателей,
усилить маркетинг и брендинг.
Мы хотим сделать органический мед, мясо, молоко узнаваемыми брендами Кыргызстана. Наш мед, например, уже сейчас входит в десятку лучших в мире.

— Звучала мысль, что органика — это вопрос не только экономики, но и культуры.

—
Султан Исламович:
Абсолютно. У нас традиционная культура была экоцентричной. С малых лет нас учили: «Не плюй в воду, не порть землю». Это не было абстракцией.

Западные эксперты, которые приезжали к нам, говорили: в Европе главная проблема — донести до людей, что они часть природы. У нас эта основа есть. Но она быстро исчезает.

Если всё подчинить только монетизации, мы потеряем и культурные корни, и будущее.

— Султан Исламович, в обсуждении звучало, что массовое применение химии разрушает почвы. Можете объяснить подробнее?

— Конечно. Мы часто недооцениваем, насколько хрупка экосистема почвы. Это тонкий живой слой, в котором живут миллиарды микроорганизмов. Когда мы применяем минеральные удобрения, пестициды и гербициды, эти сообщества погибают.

В итоге сама почва становится инертной. На ней всё ещё может расти урожай — но по сути это калории без пользы. Продукция с таких земель не даёт организму ни микроэлементов, ни структурных веществ, нужных для обновления клеток.

Это одна из причин, почему сегодня даже у молодых людей растёт количество онкологических и хронических заболеваний. Потому что организм, как говорил академик Вернадский, строится из того материала, который мы едим.

— Как завод по производству минеральных удобрений на территории республики может повлиять на все эти процессы?

— Мы считаем, что в наших условиях это решение крайне рискованно. Во-первых, мы горная страна. Вся химия вместе с дождями и талой водой попадает в реки и на ледники. А ледники питают всё сельское хозяйство региона.

Во-вторых, у нас нет инфраструктуры, чтобы контролировать качественное применение удобрений. Большинство фермеров — это мелкие хозяйства. Если им дать доступ к дешёвой химии без системы контроля, это приведёт к ещё более массовой деградации почвы.

По сути, мы можем получить быструю выгоду в виде прироста урожайности на несколько лет, но навсегда потерять плодородие почвы и здоровье людей.

— Какая альтернатива такому подходу?

— Альтернатива — развивать органические и зелёные технологии. У нас есть потенциал создавать уникальный бренд экологически чистых продуктов, которые будут востребованы и внутри страны, и на экспорт.

И ещё важно: нужно научить фермеров, что не всё измеряется в тоннах. Нужно измерять качество, способность земли восстанавливаться и давать здоровую еду будущим поколениям.

— Как решать проблему сбыта и маржинальности органической продукции?

— Уран Кадырбаевич:
Это один из самых острых вопросов. Сегодня органическая и неорганическая продукция продаются в Кыргызстане по одинаковой цене. Фермер не видит стимула соблюдать стандарты.

Мы должны создать прозрачную систему, где органический продукт будет узнаваем и ценен. Да, он может стоить дороже, но он даёт здоровье и экспортный потенциал.

Для примера: в США помидор без химии стоит в 4–5 раз дороже. В Китае государство вложило сотни миллиардов долларов в восстановление почв, когда  они поняли, что массовое применение химикатов убило экосистему. И теперь сами эксперты говорят: «Мы этого уже не восстановим». У нас ещё есть шанс сохранить то, что дано природой.

— Султан Исламович:
Мы договорились, что форумы будут проходить ежегодно поочерёдно в разных странах региона.

Это площадка обмена опытом, продвижения знаний, выстраивания связей между производителями, покупателями, донорами. Мы хотим создать региональный органический рынок с чёткими стандартами.

— Что ещё важно сказать людям, которые будут читать это интервью?

— Органика — это не дань моде. Это вопрос будущего нации, здоровья детей, сохранения экосистем и самобытности.

Нам важно понимать, что не всё в жизни измеряется сиюминутной прибылью.

Мы хотим создать матрицу нового устойчивого объединения стран Центральной Азии. Чтобы кризисы, которые накатывают — финансовые, экологические, политические, — здесь смягчались, а люди жили в согласии с природой.

И ещё — чтобы наши дети и внуки не говорили однажды: «Вы всё это знали и всё это потеряли».

— Спасибо за разговор.

— Спасибо вам. Только вместе — государство, фермеры, журналисты, общество — мы сможем сохранить уникальный потенциал Кыргызстана.

Источник:  https://www.tazabek.kg/news:2292790