В новом совместном отчете ФАО и ВОЗ  освещается важная, но часто упускаемая из виду проблема: химическое загрязнение воды, используемой в агропродовольственных системах, может напрямую влиять на то, что попадает на наши столы.

На долю сельского хозяйства приходится более 70 % мирового потребления пресной воды, и по мере усиления климатических изменений, нехватки воды и повторного использования воды риски, связанные с попаданием опасных химических веществ в пищевую цепочку, также возрастают. В отчете определены такие высокоприоритетные загрязнители, как:

• тяжелые металлы (например, мышьяк, свинец, кадмий),
• ПФАС,
• цианотоксины,
• микропластик и другие новые химические вещества,

(далее…)

Французские неправительственные организации бьют тревогу по поводу высокого содержания ртути в консервированном тунце — в ходе расследования этот металл был обнаружен во всех взятых образцах.
В консервированном тунце в Европе обнаружена высокая концентрация ртути, превышающая норму для других рыб. Об этом говорится в новом отчете парижской НПО Bloom, занимающейся вопросами сохранения морской среды, и организации по защите прав потребителей Foodwatch.

Неправительственные организации проанализировали около 150 банок тунца из пяти европейских стран: Германии, Великобритании, Испании, Франции и Италии. Они обнаружили, что все продукты содержали ртуть, причем 57% из них превышали предел в 0,3 части на миллион (ppm), установленный для других видов рыбы. (далее…)