В Кыргызстане до сих пор практикуется кумысолечение
Традиция, которая была известна кочевникам еще с древних времен, продолжает процветать сегодня. Все больше жителей города едут в деревню на кумысолечение.
По утверждению сторонников этого продукта, кумыс обладает многочисленными целебными свойствами. Он помогает при туберкулезе, язве желудка, дизентерии и брюшном тифе в силу того, что напиток обладает бактерицидными свойствами, подавляя патогенные микробыи кишечную палочку.
Довольные потребители
Чолпонай Ашимова каждый год в конце мая приезжает из города Кара-Суу в предгорья Алайского района, чтобы поправить свое здоровье.
«У меня имеются проблемы органов пищеварения, и по рекомендации своего врача лечусь кумысом, — сказала она. — В течение 10 дней натощак употребляю свежее кобылье молоко. Принимаю 5 раз в день».
Лечение помогает, говорит Ашимова.
«На третий день чувствую прилив сил и заряд энергии, тем более что здесь воздух горный, экологически чистый», — сказала она.
По ее словам, кумысолечение ей посоветовали коллеги по работе, один из которых, имевший проблемы с легкими, приезжал в Алай и после нескольких лет полностью вылечился от туберкулеза.
«Я чувствую себя превосходно, — говорит Ашимова. — Теперь это буду советовать и другим людям, у кого имеются проблемы со здоровьем».
Где берется кумыс
Владелец табуна лошадей Аттокур Кулуев из Алайского района — один из тех, кто предлагает кумыс городским жителям. У него имеются четыре кобылицы, которые несколько недель назад родили жеребят.
«К нам заранее обращаются жители из равнинной части Кыргызстана и просят зарезервировать для них место, — рассказывает он. — Как только на свет появляются жеребята, я звоню к своим клиентам, и они приезжают к нам в горы, чтобы насладиться кумысом».
Это лучшее время для питья кумыса, говорит он.
«После дойки кобылы свежее теплое молоко на вкус немного сладковатое, и в этом его преимущество для тех, кто страдает болезнями желудочно-кишечного тракта», — сказал Кулуев.
Сезон кобыльего молока обычно длится около двух месяцев (май — июнь). После чего молоко взбивают в специальных емкостях, а затем фасуют по сосудам. Средняя цена за 1 литр кумыса — 120 сомов (около 2,5 долл. США).
Врачи говорят, это хорошее лекарство
Некоторые медики говорят о пользе кумыса.
«Кумыс… вызывает процессы расщепления еды, — сказал Эркин Сапарбаев, врач-терапевт Ошской областной больницы. — В напитке также содержится достаточно железа, чтобы восполнить гемоглобин страдающим анемией».
Медики отмечают, что кумыс вызывает аппетит и снижает уровень холестерина.
«В кумысе содержится большое количество витамина С, в три раза больше, чем в коровьем молоке, — говорит Токтоболот Джумабеков, директор медицинского центра «Саамал». — Противопоказаний к употреблению кумыса практически не существует».
Джумабеков считает, что кумыс особенно полезен для жителей городов, учитывая, что напиток придает организму бодрость и силу, оказывает благотворное влияние на нервную систему и нормализует обмен веществ.
«Кумыс — один из самых любимых национальных напитков в Кыргызстане. В древние времена кумыс называли «напитком богатырей», и, если верить археологам, кумысу уже более 5500 лет», — сказал он.
Источник: http://centralasiaonline.com/ru/articles/caii/features/main/2014/06/06/feature-01?mobile=true
