Как избежать генетически модифицированной пищи
Генетически модифицированные (ГМ) продукты – безопасны они или нет? Хотя управляющие органы одобрили ГМ продукты, что продаются на рынках, некоторые люди все еще обеспокоены тем, что эти продукты вредны для здоровья. Большинство продуктов питания могут содержать компоненты, полученые из генетически модифицированных организмов, или просто ГМО. Если вы живете в Европе довольно легко избегать таких продуктов, так как власти требуют обязательную маркировку. В США и Канаде же производители продуктов питания не обязаны маркировать свой товар, генетически модифицированный он или нет. Далее описаны советы по тому, как избежать покупки ГМ продуктов.
Шаги
1
Ознакомьтесь с перечнем наиболее распространенных генетически измененных продуктов питания. Вот те продукты, которые наиболее часто поддаются генетической обработке:
- Соевые бобы – ген, взятый из бактерии (грамотрицательная, облигатно аэробная палочковидная почвенная бактерия рода Agrobacterium) и помещен в соевые бобы, делает их более стойкими к гербицидам.[1]
- Кукуруза – существует два основных вида генетически измененной кукурузы. Одна имеет ген из почвенной бактерии Bacillus thuringiensis, призванная для вырабатывания Bt токсина, который отравляет Чешуекрылых паразитов (мотыльков и бабочек).[2] Также этот ген обеспечивает стойкость к разнообразным гербицидам. Этот ген часто применяют для кукурузы с высоким содержанием фруктозы, очень распространенной на территории США.
- Виноград/Рапс – ген применяют для лучшей стойкости к гербицидам.
- Сахарная свекла – ген добавляют, чтобы сделать культуру более стойкой к гербициду Monsanto Roundup.
- Хлопок – для производства Bt токсина. Семена прессуют в хлопковое масло, которое является компонентом растительного масла и маргарина.
- Молочные продукты – коровам добавляют гормон rBGH/rBST, также их могут кормить генетически измененным сеном и зерном.
- Сахар. В 2012 году Управление по контролю качества пищевых продуктов и лекарственных средств дало добро на продажу ГМ сахара их сахарной свеклы под названием… «САХАР». Так что теперь, когда мы хотите купить натуральное мороженое, мы не можем быть уверены в том, что мы употребляем натуральный тростниковый сахар. Если вы видите название «ТРОСТНИКОВЫЙ САХАР» — очень хорошие шансы, что в нем нет ГМО. Это одна из проблем маркировки, так как сахар входит в состав многих других продуктов, и нельзя узнать, есть ли в том продукте ГМО или нет.
- Папайя.
- Цуккини.
- Кукуруза, продаваемая потребителю на рынке Roadside. Покупайте только органически чистую кукурузу, попкорн и кукурузные хлопья.
- Хлебобулочные изделия. Довольно часто имеют в своем составе один или несколько ГМ компонентов. Зачем нам нужна кукуруза или соя в нашем хлебе и выпечке? Некоторые марки избегают ГМ составляющие, найдите такой, и придерживайтесь его.
2
Покупайте еду, промаркированную, что она на 100% органическая. Правительства США и Канады запрещают маркировать товары, что они на 100% органические, если они были генетически модифицированы или им скармливалась генетически модифицирована пища. Вы можете заметить, что органическая еда намного дороже и заметно отличается по виду от обычных продуктов.
- Также, даже если на продукте написано, что он органический, это вовсе не значит, что он не содержит ГМО. На самом деле, он может содержать до 30% ГМ компонентов, так что убедитесь в том, что на нем написано 100% органическое.
3
К надежным учреждениям по органической сертификации относятся QAI, Oregon Tilth, и CCOF. Ищите их сертификацию на товарах. Стандарты Министерства сельского хозяйства США тускнеют в сравнении со стандартами вышеупомянутых организаций. Не считайте товар 100% органическим, если он сертифицирован только Министерством сельского хозяйства США.
- Это также применимо к яйцам. Яйца, промаркированные как «Натуральные» или «На свободном выгуле» не обязательно таковыми являются. Ищите те яйца, которые на 100% органические.[3]
4
Определите номер этикетки на фруктах и овощах.
- Если это 4-значный номер – продукт был произведен по обычным стандартам.
- Если это 5-значный номер, который начинается с восьмерки – он генетически модифицирован. Однако не сильно доверяйте продуктам, которые имеют подобную идентификацию, так как она выборочная. [4]
- Если это 5-значный номер, и он начинается с «9» — продукт
органический.[5]
5
Покупайте говядину, которую кормили лишь травой. Большинство скота в США кормят травой, но последние моменты их жизни они проводят на откормочных площадках, где им дают ГМ зерно. Это делается для того, чтобы увеличить внутримышечный жир. Если не хотите приобретать ГМ мясо, будьте уверены, что крупный рогатый скот на 100% был откормлен, лишь травой на пастбищах.
- То же самое относится и к мясу других травоядных, например овец.
- Также существует небольшая вероятность того, что животным давали ГМ люцерну, хотя это маловероятно, если вы покупаете мясо в местных магазинах.
- С такими животными как со свиньями и с домашней птицей, которых невозможно кормить одной лишь травой, необходимо искать мясо, которое имеет маркировку того, что оно на 100% органическая.
6
Ищите продукты, которые намеренно промаркированы как такие, что не содержат ГМО. Однако довольно редко можно увидеть товары, промаркированные таким образом. Вы также можете поискать в интернете сайты, на которых указаны компании и продукты, которые не используют ГМО. [6] Но будьте внимательны, так как такая информация часто не полная и может вызвать конфликт интересов.
7
Покупайте товары у местных продавцов. Хотя больше половины ГМ продуктов производится на территории США,[7] большое их количество приходит из больших индустриальных фермерских хозяйств. Делая покупки на местных фермерских рынках, магазинах у вас будет больше шансов избежать покупки ГМ продуктов и даже может быть сэкономить деньги.
- Все больше и больше маленьких ферм предлагают зерно и мясо непосредственно потребителю, к уже ранее сформированной потребительской корзине с фруктами и овощами.
- Делая покупки у местных фермеров, вы может поинтересоваться их отношением к ГМО и узнать используют ли их они для выращивания своей продукции.
8
Покупайте свежие продукты. Выбирайте те продукты, которые вы может приготовить сами, а не уже готовые (все, что продается в коробочках, включая пищу быстрого приготовления). То, что вы потеряете в удобстве, вы приобретете в экономии денег, полученном удовлетворении и спокойствие духа. Попробуйте приготовить еду с нуля хотя бы 1-2 раза в неделю. Вам может это настолько понравиться, что вы решите делать это намного чаще.
9
Сами выращивайте продукты. Таким образом, вы будете точно знать, что вы вырастили и что было использовано при их выращивании.
Советы
- В сетевых и несетевых ресторанах вы можете спросить, содержат ли их продукты ГМО, хотя, скорее всего официанты и повара не владеют такой информацией. Спросите у них, с какими растительными маслами они готовят еду. Обычно это одно из большой четверки: кукурузное масло, соевое, рапсовое или хлопковое. Вы можете попросить их использовать сливочное масло. Но вы должны помнить, что тех коров, благодаря которым и производят масло, могла кормить ГМ зерном.
- Производители, которые маркируют свои продукты как такие, что не содержат ГМО, не сообщают о вредности данного продукта.
- Не будьте одурачены названиями на продуктах «натуральное» или «полностью натуральное». Это просто маркетинговых ход, который не имеет под собой никаких оснований. Исследования показывают, что потребитель больше склонен к покупке товара с маркой «натуральный», чем «органический». Люди думают что «натуральный» и значит органический, хотя это название не имеет ничего общего с определением качества и полезности продукта.
