Правильно приготовленное мясо домашней птицы можно спокойно употреблять в пищу без опасений заразиться птичьим гриппом

Эксперты ООН и Всемирной организации здравоохранения ещё раз подтвердили, что правильно приготовленное мясо курицы или любой другой домашней птицы можно спокойно употреблять в пищу без опасений заразиться птичьим гриппом. Приготовление мяса птицы при температуре 70 градусов и выше разрушает патогенный вирус «Эйч5-Эн1». Об этом говорится в распространённом совместном заявлении Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН и Всемирной организации здравоохранения. По словам экспертов, пока нет эпидемиологических данных, «свидетельствующих о заболевании людей птичьим гриппом в результате употребления ими заражённого мяса домашней птицы, которое было как следует приготовлено». По мнению специалистов, большинство штаммов вируса птичьего гриппа содержится не в мясе, а в дыхательных путях и желудочно-кишечном тракте инфицированных птиц.