Кумысолечение
Кумысолечение — применение кумыса в лечебных целях. Кумыс (кымыз) — кисломолочный напиток из кобыльего (реже коровьего, верблюжьего) молока; известен кочевым народам с глубокой древности. Кумыс для кумысолечения приготовляется из сырого молока путем сбраживания его молочнокислыми бактериями и молочными дрожжами при температуре 26 — 28°С. Готовый кумыс — шипучий пенящийся напиток со спиртовым привкусом и запахом.
Первое упоминание о кумысе можно найти в трудах древнегреческого историка (484-424 гг. до н. э.), который, описывая быт скифов, рассказывал, что любимым напитком этого народа был особый напиток, приготовленный путем сбивания кобыльего молока в глубоких кадках. (далее…)