Еду будущего мы будем не есть, а пить. И придется забыть о брезгливости
Еще в 1999 году профессор микробиологии Колумбийского университета Диксон Деспомье выдвинул концепцию, согласно которой вертикальная ферма может обеспечить едой целый городской микрорайон. Но только если такая ферма комбинированного типа: то есть на ней должны и выращивать растительные культуры, и производить животные белки. Например, речь может идти о содержании в городе куропаток, перепелок, а также животных, которым для жизненного цикла не обязательно много ходить, не нужна громадная территория. По сути, согласно этой концепции, современный мегаполис можно посадить на продуктовое самообеспечение. (далее…)






