Словосочетание «Slow Food» (Слоу Фуд) так дословный перевод с английского языка на русском означает как- бы «Медленная Пища». И это трактуется как – бы синоним другого английского словосочетания “Fast Food”(Фаст Фуд- Быстрая Пища).

Придумав в 1989 году Slow Food, итальянский журналист Карло Петрини с товарищами предложили людям делать свой выбор осмысленным. Формально общественное движение под названием Slow Food — есть стилистическая, и лингвистическая антитеза фаст-фуду.

Не быстрой еды как таковой — Slow food борется не «против», а «за» — но быстрому, читай бездумному выбору, который ничто иное как сознательное лишение себя возможности выбора. Сама идея осознанного потребления пищи, как маленького, но важного, способа слегка притормозить, остановиться, подумать и получить в итоге куда более полное удовольствие от того что тебя окружает, не могла оставить равнодушным весь мир.

Таким образом, в настоящее время официально Слоу Фуд существует, как  некоммерческая эко-гастрономическая общественная организация, которая возникла в 1989 году в ответ на развивающийся культ быстрого питания и ускоряющийся темп жизни, как реакция на исчезновение местных традиций питания и потерю интереса людей к тому, что они едят, откуда привозят еду и как наш продовольственный выбор влияет на положение вещей в мире. (далее…)

Э.Дж. Шукуров

Долголетние наблюдения позволили кочевникам убедиться, что истощенные пастбища даже при последующих благоприятных годах, когда осадков больше и скота меньше, не восстанавливаются и из года в год происходит их вырождение. Поэтому так важно было не допустить слишком раннего и слишком интенсивного выпаса.

Кыргызы издавна понимали, что пока есть сплоченность, несчастье не проявляется. Поэтому они кочевали  всегда вместе, бедные и богатые. «Вместе быть сыту, врозь – биту», — таков смысл известной поговорки: «Карыш ажыраган караганча көрүшпөйт». Весь строй их жизни: общественное устройство, обычаи, ремесла, знания, быт – все подчинялось непрерывной смене мест в зависимости от смены времен года и состояния пастбищ, на которых выпасался скот – основной источник благополучия и благосостояния  народа. (далее…)

Актуальные  тезисы, Э.Дж. Шукуров

1. Дезориентация не всегда следствие умысла. Она нередко – следствие неверно ориентированных поисков. Гораздо более важно находить правильные вопросы, чем искать правильные ответы. ЛОЖНО ПОСТАВЛЕННЫЙ ВОПРОС ТАИТ В СЕБЕ НЕПРЕОДОЛИМУЮ ТЕНДЕНЦИЮ ЛОЖНОГО ОТВЕТА. Достаточно, например, задаться вопросом: что нам мешает? И любой ответ уже будет ложен, как бы добросовестно его ни готовили. (Страсть к самооправданию нашей неспособности услужливо подсунет кучу обстоятельств и козней, от нас не зависящих. Трудности — настолько хорошее оправдание не сделанного, что, если бы их не было, то стоило бы их выдумать). Такого рода ложные вопросы возникают во множестве в переходный период, который мы переживаем. Собственно, ложные вопросы и есть признак переходности, когда старые шаблоны уже не работают, не соответствуют изменившейся ситуации, а новое осмысление, новые подходы еще не сформировались.
2. Весьма остро эта ситуация проявляется в проблемном поле собственности. Наиболее яркий пример ложно поставленного вопроса: как проводить разгосударствление собственности?. (далее…)

Министерство охраны окружающей среды Казахстана предполагает подготовить национальную стратегию по переходу страны к «зеленой экономике» к середине следующего года, сообщил во вторник глава МООС Нурлан Каппаров.

«Стратегия будет дорабатываться, скажем, до середины следующего года», – сказал Каппаров на семинаре МООС/ПРООН «На пути к устойчивому развитию через «зеленую экономику».

Он напомнил, что основным толчком перехода Казахстана к «зеленой экономике» стал саммит «РИО + 20», одним из которого была рекомендация всем странам переходить на «зеленую экономику».

(далее…)

Южная Корея стала единственным государством, избравшим «зеленый рост» в качестве национальной стратегии.

Пример в стимулировании экологически чистой экономики подает Южная Корея, которая стала единственным государством, избравшим «зеленый рост» в качестве национальной стратегии. По данным ОЭСР, в этой области южнокорейские инвестиции составили 9,3 миллиарда евро. Они пошли на разработку «зеленых» видов транспорта, альтернативных источников пресной воды, технологий переработки отходов. Еще 19,3 миллиарда евро потрачены на предоставление займов и сокращение налогов для бизнеса, занятого развитием парков, озеленением, обустройством рек в городах страны.

(далее…)