Продовольственные потери или пищевые отходы? — поясняет эксперт ФАО
Каждый год человечество тратит объем воды, эквивалентный годовому стоку российской реки Волги – да к тому же добавляет 3,3 миллиарда тонн парниковых газов в атмосферу планеты – и все это для того, чтобы произвести продовольствие, которое никогда не будет съедено – эксперт ФАО
Степан Танич (Stjepan Tanic), экономист по вопросам агробизнеса и пищевой промышленности ФАО, разъясняет основные понятия: в чем отличие между продовольственными потерями и пищевыми отходами, и почему этот вопрос так важен для Европы и Центральной Азии.
Продовольственные потери или пищевые отходы – эти понятия звучат как синонимы. В чем же отличие?
(далее…)







