РИСУ ГРОЗИТ АВИТАМИНОЗ
К концу века уровень витамина B, белка и некоторых минералов в рисе может снизиться в связи с увеличением концентрации СО2 в воздухе, — пишет sciencenews.org со ссылкой на Science Advances.
Исследование, проведенное на экспериментальных рисовых полях с повышенной концентрацией углекислого газа (в Японии) предсказывает потери в содержании четырех витаминов — B1, B2, B5 и B9. Анализируя результаты аналогичных экспериментов, исследователи также отмечают среднее снижение белка на 10,3%, железа на 8% и цинка на 5,1%. Интересно, что уровень витамина В6 остался неизменными, а содержание витамина Е увеличилось. (далее…)









